MÓDULO I - INDUMENTARIA Y APARIENCIA occidental e internacional
1. Masculino:
1. Trajes, camisas, pantalones, corbatas, pañuelos.
2. Maletín, paraguas, bastón, sombrero y guantes.
3. Calzado y calcetines.
4. Relojes.
2. Femenina:
1. Bolsos, echarpes, paraguas, guantes y sombreros.
2. Joyas y flores.
3. Calzado y medias.
4. Trajes de etiqueta.
5. Maquillaje y perfume.
6. Estar de pie.
7. Las manos.
8. Bailar.
9. Cesión del paso.
MÓDULO II - EN TORNO A LA MESA INTERNACIONAL.
1. Poner la mesa:
1. Decoración: Vajilla, cistalerías, cuberterías, centros de flores, velas, etc.
2. Elección de: Hora, Menú.
2. Colocación de comensales:
1. Protocolo Francés y Protocolo Inglés.
2. Los invitados de honor y los anfitriones.
3. Los meseros.
4. Guardarropa.
3. Reflexiones y fases de la comida:
1. Reflexiones.
2. Fases de la comida: Llegada y recibimiento de los invitados.
3. El aperitivo: Duracción, elección perfecta.
4. Entrada en el comedor.
5. Inicio de la comida.
6. Las postres y el café.
7.
Los brindis.
8. Los discursos.
9. La señal de humo.
4. A la hora de comportarnos en la mesa:
1. La posición correcta.
2. Conversación.
3. Comer correctamente.
4. Manejo de Cubiertos.
5. La servilleta.
6. Como servirnos y trinchar.
7. Colaborar con el servicio: camareros, Metre,
somelier y chef.
8. Cómo sirven:
1. Vino: Somelier y camarero.
2. El pan.
3. Los platos.
9. La silla, levantarse y sentarse.
5. Cómo abordar algunos alimentos.
6. Las bebidas: los cócteles, los vinos, el agua y los licores: Clases, temperatura. Modo de servir y beber.
- MATERIAL DICÁCTICO Y PRESTACIONES:
- Acceso durante tres meses al aula virtual para lo cual se facilitarán dos claves de acceso: usuario y contraseña.
El Instituto Europeo Campus Stellae se reserva la
posibilidad de introducir modificaciones sobre la planificación
del programa y del claustro académico. Todo ello con el objeto
de actualizar y perfeccionar el curso . |
